生鲜山药保鲜复合薄膜及保鲜技术

学校

上海海洋大学

项目名称

生鲜山药保鲜复合薄膜及保鲜技术

技术领域

(可多选)

□新能源

□生物医药

□新能源汽车

□民用航空制造业

□电子信息制造业

□海洋工程装备

□先进重大装备

□软件和信息服务业

□新材料

□其它：

技术属性

(可多选)

□新工艺

√新技术

□新装备

√新材料

√新产品

□其它：

专 家 简 介

项目负责人，男，上海海洋大学教授，工学博士，研究生导师、上海海洋大学包装技术研究所所长。国务院政府特殊津贴获得者。主要研究方向：包装工程理论研究、包装新材料新技术理论研究及其开发、食品包装工艺及保鲜包装技术研发。现任中国包装教育委员会副主任、教育部包装工程教学指导委员会委员、中国包装技术协会科技委员会委员、中国包装技术协会专家委员会专家组成员、上海市塑料学会理事，担任《包装学报》、《包装工程》等杂志编委。目前承担“国家863科技项目”（远洋渔业捕捞与加工关键技术研究）的子项目“远洋渔品防干耗环保包装材料及技术研究中”。同时主持完成了“食用菌保鲜包装技术研究”，“水性丙烯酸树脂及柔性版挡水性油墨研制与开发”，“粘稠流体全自动包装机DXD系列的研究”等省部科研项目10多项，获省部科技进步奖6 项。发表包装学术论文200 多篇，出版学术著作10 部。

产学研合作方面，承担的上海市科技项目“食用菌生物保鲜工艺与真空速冷气调相结合的包装技术产业化研究”经上海市科技成果验收，并在上海炬钢机械制造有限公司产业化实施，产生了良好的经济效益和社会效益。

技术说明

1、项目背景

该项目是针对生鲜山药保鲜保鲜难度大，容易发霉、腐烂严重（25℃以下的常温下3个月达百分之二十以上）等难题，采用先进的工艺和抑菌包装薄膜，达到产业化的净菜处理，解决生鲜山药保鲜难题，为家庭，餐饮，酒店，饭店和相关用户提高卫生，安全的生鲜山药成品。确保食品安全。