自调节抗菌保鲜包装材料研究开发
学校
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上海海洋大学
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项目名称
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自调节抗菌保鲜包装材料研究开发
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技术领域
(可多选)
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□新能源
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□生物医药
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□新能源汽车
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□民用航空制造业
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□电子信息制造业
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□海洋工程装备
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□先进重大装备
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□软件和信息服务业
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√新材料
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□其它：
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技术属性
(可多选)
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□新工艺
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√新技术
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□新装备
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√新材料
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□新产品
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□其它：
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专 家 简 介
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项目负责人 男，2008年获上海大学材料学博士学位，2009/9－2012/3在复旦大学先进材料实验室从事博士后研究工作。现任上海海洋大学食品学院副教授，硕士生导师、上海海洋大学包装技术研究所副所长。主要研究方向：包装工程理论研究、包装新材料新技术理论研究及其开发、食品包装工艺及保鲜包装技术研发。现任中国包装联合会塑料包装专家委员会委员、中国包装教育委员会理事。目前主持上海市教委创新项目、中国博士后基金项目、国家重点实验开放课题等项目多项，并参与“国家863科技项目”等重大课题。发表包装及材料学术论文30多篇，其中在国际权威刊物如Advanced Materials，Angewandte Chemie International Edition等发表了多篇研究论文。担任国际期刊Journal of Nanomaterials的客座编辑。申请发明专利多项。
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技术说明
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1、项目背景
进入21世纪，气调保鲜材料在欧美等国外发达国家和地区等到广泛应用。气调保鲜技术具有保鲜期长、节能的特点。我国于上世纪90年代开始研究应用，目前也逐步得到推广应用。然而，现有的气调保鲜技术存在两大主要缺点：对于CAP（Controlled Atmosphere Packoing,人工气调），需要根据被包装物品的性质调配不同的气体，技术工艺比较复杂；而对于MAP（modified Atmosphere Packing）来说，主要是依靠被包装物品自身的呼吸作用改变内部环境的气体成分比例来实现延长保鲜的目的，因而保鲜效果有限。无论是CAP还是MAP，两者的共同特点就是对包装材料的要求不变，密封性要高，在生产过 |
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